（香港，2024年5月22日） 隨著公眾對永續性與倫理實踐的關注日益提升，花卉產業正經歷深刻的消費轉型。專家指出，依循自然節氣選擇當季在地花材，已成為確保花卉品質、最大限度降低環境足跡，並支持倫理生產鏈的核心策略。這種「從季節到花瓶」的採購模式，不僅能提供最新鮮、生命力最強的花卉，更關鍵的是，它顯著減少了因非當季栽培而產生的額外能源需求、化學處理以及長途冷藏運輸所帶來的碳排放。
四季更迭下的花材倫理選擇
春季：生命力的復甦與低耗能栽培
春光乍現，氣候溫和，為眾多花卉提供了得天獨厚的生長條件。白天延長使得花卉能在最少的能源干預下自然成熟。經典的春季花材如鬱金香與水仙花，由於多為露天或低能耗溫室栽培，在當季採購能有效避免冬季強迫生長帶來的高能源消耗。尤其水仙的花期長、生命力強，是春季中最具環保效益的選擇之一。此外，風信子和晚春的牡丹，若能採購本地產、非越洋進口、無強迫開花的品種，在享有濃郁芳香或奢華外觀的同時，也能確保相對溫和的環境足跡。
夏季：物種的豐盛與露天栽培優勢
夏季因日照充足，花卉種類最為豐富。此時，許多品種可在全日照下茁壯成長，幾乎不需額外能源或化學刺激。向日葵以其生長快速、資源耗用低的特性成為首選；而百日菊和大波斯菊則常由小型永續農場供應，色彩絢麗且環境負擔極低。值得注意的是，若能找到露天栽種的本地玫瑰，其倫理價值遠高於依賴高耗能溫室和大量農藥的進口玫瑰。耐旱的薰衣草與香草植物，因需水量低，更是夏季環保花藝的絕佳配角。
秋季：耐寒品種的堅持與多樣的質地
秋季的涼爽氣候與日照縮短，讓一批耐寒的花材達到品質巔峰。菊花因天然在秋季大量開花，不仰賴溫室生產，是當季最具倫理考量的穩定花卉。紫菀和萬壽菊常由注重環保耕作的小型農場種植。同時，初秋的大麗花若為本地供應，因運輸距離短而極為新鮮。此外，秋季的優勢在於多樣的枝材與葉材，如尤加利和變色樹枝，這些資源能以極低的環境成本被整合運用。
冬季：挑戰與替代方案
冬季因花卉自然休眠，對倫理採購構成最大挑戰。此時，選擇天然可在冬季開花，或對能源需求較低的品種至關重要。孤挺花因球莖自帶能量、所需的室內加溫和照明遠低於其他切花而備受推崇。在某些寒冷地區，如能取得本地花農栽培的聖誕玫瑰（鐵筷子），則能確保極致的新鮮度與自然性。更具永續性的方案是轉向使用常綠枝材、果實和乾燥花。乾燥花因無需冷藏、快速運輸或化學防腐，環境負擔遠低於鮮切花，是冬季花藝的最佳替代選項。
超越季節：全面的倫理考量與行動建議
花卉的倫理採購並非僅限於季節性。對於追求全面永續性的買家而言，考量花卉的生產方式與供應鏈同樣重要。
本地採購與認證標章：
本地採購仍是降低花卉碳足跡最直接有效的方式。航空冷藏運輸是花卉產業碳排的主要來源。消費者應積極向本地花農、地區花卉合作社或與在地農場合作的花店採購。此外，應尋求認證標章，如Fairtrade、Rainforest Alliance或Veriflora，這些標章有助於驗證花卉在生產過程中對環境和勞工權益的保障。
延長花卉壽命：減少浪費的關鍵
採購新鮮、接近產地的花卉，其瓶插壽命通常更持久，從而減少了因過早丟棄所造成的浪費。同時，花藝師應向消費者提供詳細的養護說明。透過延長花材的使用壽命，整個消費過程的環境消耗得以降低，真正實現花藝美學與地球責任的和諧一致。