香港新聞中心 — 由古至今，鮮花作為傳達情感的媒介，其地位在每年二月十四日情人節尤其顯著。這項送花傳統並非一時興起，而是歷經數百年文化演變、融合了從古希臘神話到維多利亞時代社會規範的複雜過程，最終確立為當代浪漫儀式的核心象徵。
早在情人卡、巧克力與華麗晚宴普及之前，花朵已是人類溝通情感的「無聲語言」。在古代文明中，花卉承載了遠超裝飾用途的意義。古希臘將玫瑰與愛神阿芙蘿黛蒂（Aphrodite）緊密聯繫，羅馬人則延續了此象徵，在歌頌愛與繁衍的節慶上互贈鮮花，從神話層面奠定了花朵與浪漫情感的最初連結。
宗教節日與詩歌推動浪漫化
隨著基督教在歐洲的傳播，二月十四日—即聖瓦倫丁日—逐漸與浪漫和愛情聯繫起來。儘管這一天起源於多位可能為愛犧牲的殉道者故事，但更直接的推動因素來自於中世紀的民間信仰，認為鳥類通常在此時開始配對。英國詩人喬叟（Geoffrey Chaucer）在其作品中，進一步將情人節描繪成一個慶祝愛情與新生的時節，讓花卉這一自然界中代表新生與美好的元素，順理成章地融入了節日氛圍。
在中世紀時期，戀人間互贈的主要是親手採集、蘊含特定寓意的野花。在一個不鼓勵公開表達情感的社會背景下，花卉提供了一種微妙而安全的傳情方式，成為最早的「含蓄情書」。
「花語」成為社會規範的表達出口
這種含蓄的交流方式在維多利亞時代（Victorian Era）達到了巔峰，發展成為一套精緻的符號系統，亦即著名的「花語」（Floriography）。由於當時的社會禮儀異常嚴格，直接表達感情被視為不當，花朵成為了被允許的、高度代碼化的情感出口。
大量的花語辭典開始出版，為人們提供了辨別花束含義的指南。在此體系中，紅玫瑰被指定象徵熱烈而深厚的愛情，粉色玫瑰代表欽慕，白色花朵意味著純潔與忠誠。情人節成為傳遞這些精心設計訊息的黃金時刻。
科技進步與商業化鞏固地位
維多利亞時代同樣是花卉普及的關鍵轉捩點。溫室栽培技術的發展與運輸能力的提升，使得鮮花得以全年穩定供應並長途運送。原本屬於季節性奢侈品的花卉，變得更容易獲得，讓送花成為一項跨越階級的情人節習俗。
進入二十世紀後，情人節的商業化進程進一步鞏固了鮮花的地位。賀卡、禮品製造商與花店意識到這個節日的巨大經濟潛力，共同將紅玫瑰推向了無可取代的浪漫符號寶座。它所代表的激情、犧牲及永恆之愛，與消費者的情感需求高度契合。花店提前數月佈局情人節鮮花市場，藉由大規模的營銷，強化了「鮮花是愛情承諾的必要體現」這一社會觀念。
現代趨勢：個性化與永續性
時至今日，情人節送花文化持續演變，以適應現代社會多元的關係定義。儘管紅玫瑰仍是主流，但現代花禮趨向多樣化與個性化。社會對友愛、親情及自我關懷的關注增加，使情人節送花的對象不再局限於浪漫伴侶。
最新趨勢亦反映在對永續性（Sustainability）的重視上。消費者越來越傾向於選擇在地栽種或具有環保意識設計的永續花藝。專家指出，無論市場如何變化，花朵短暫卻絢麗的特質，恰好映照了愛情本身的脆弱與熱烈。每一束花不僅是禮物，更是一種用心和「活生生的關懷象徵」。
從古代神話到現代都市，花朵始終是情人節最動人的語言，承載著數百年的情感記憶，提示人們愛情如花，需要悉心呵護與珍視。